關於部落格
分享臉部保養的實務經驗與心得
  • 1408760

    累積人氣

  • 125

    今日人氣

    29

    追蹤人氣

自由基與老化關係(112)

自由基與老化的理論在 1956 年被生物學者哈姆.赫爾曼教授(Dr.Denham Haman)所提出,他在老鼠的試驗中發現,當減少自由基的數量時,就能延長老鼠的壽命。這幾年我們也常常聽到看到有關自由基與抗氧化的相關報導,自由基這名詞對我們來說並不陌生,但什麼是自由基呢?自由基(Free Radicals)就是「帶有一個單獨不成對的電子的原子、分子、或離子」,它們可能在人體的任何部位產生,例如粒腺體,它是細胞內產生能量(進行氧化作用)的主要位置,因為是進行氧化作用的地方,因此也是產生自由基(過氧化物)的主要地點。它有不成對電子的化合物, 因為電子不成對,所以自由基非常活躍且不穩定,於是他就會去搶奪、攻擊正常細胞或組織,引起連鎖性的過氧反應,給組織細胞帶來氧化壓力。當氧化壓力過高,使得防禦系統無法抵抗或平衡調節時,就會導致身體的傷害,就好像是鐵金屬氧化之後形的鐵鏽一樣,當身體損害到達一定程度而無法修復時,人體就會出現明顯的老化或疾病的產生。
 
80%-90% 的慢性病都是因為自由基損害而造成的,例如癌症、中風、心臟病、高血壓、糖尿病、痛風、肝病、腎臟病、白內障、血管硬化、老年癡呆症、帕金森氏症、免疫功能失調、皮膚皺紋、關節炎…等。據科學家統計,大約有一百多種疾病都與自由基的破壞有關。

什麼狀況下會產生自由基呢?人體無時無刻都在產生自由基,因為我們 24 小時無時無刻都在呼吸,然而在吸取的氧氣中,有 2%-3% 會轉換成一種叫做超氧化自由基的活性氧,人體細胞有一套抗氧化酵素系統(超氧化物歧化酶 SOD)來對抗活性氧。這種酵素會提供電子來趕走逐漸增加的活性氧。但是,抗氧化酵素會隨著年紀增加 30 歲以後會逐漸減少,因此體力與免疫力會變差。除了吸入的氧會變成自由基、外在的環境因素也會產生自由基,如紫外線、X 光、電磁波、抽菸與過度的飲酒、壓力、空氣污染、殘餘農藥的蔬果、加工食品內的防腐劑添加劑、含氯的自來水…,也都是產生自由基的要素。

體內合成的自由基我們無法控制避免,但是外在因素所產生的自由基我們可以從生活起居、飲食習慣作改變來減少體內自由基的產生,例如:不抽菸喝酒、過度激烈的運動、預防太陽光紫外線的傷害…等。除了藉由體內的抗氧化酶來消除自由基外,此外我們也可攝取水果、蔬菜並建議補充天然的抗氧化物,如此要擁有健康長壽的樂活人生,將不再是難事。

飲食方面,食用以多元不飽和脂肪酸高溫油炸的食物、碳烤(特別是烤焦)食物及醃製的食品如香腸、臘肉及火腿等含高自由基的食物,都會使體內自由基的濃度上升。現代人生活腳步緊湊,精神壓力也相對提升,生活作息較不正常、生活壓力大的人,容易使體內累積較多的自由基。至於『吸菸』的人,可說如同『吸進自由基』一般,體內自由基濃度更是會急速提升。

適當運動具有促進血液循環,加強新陳代謝的功能。然而過量及過度激烈的運動,非但不能促進健康,反倒會提升體內自由基濃度,造成身體組織的傷害。因此適量及適當的運動是最能燃燒脂肪、促進新陳代謝,又不至於對身體產生過度負擔的運動方式。

自然界存在的抗氧化劑約可分為:
一、維生素類:包括維生素 C、E 及 β–葫蘿蔔素等。
二、酵素類:包括超氧化物歧化酶 (Superoxide Dismustase,簡稱 SOD)、過氧化氫酶(Catalase,簡稱 CAT)、麩胺基硫過氧化酶 (Glutathione Peroxidase,簡稱 GSH-Px) 等。
三、植物化學物 (Phytochemicals) 中的多酚類、萜類、黃酮類、類黃酮類及有機酸等成分,這類成份涵蓋極廣,也是目前生化學者最感興趣的領域,其中較常見的包括大麥苗中的2〞–O–GIV (2〞–O–Glycosylisovitexin)、葡萄籽中的原花青素 (Oligomeric Proanthocyanidins,簡稱 OPC),松樹皮中的Pycnogenol、花椰菜中的 Isothiocyanates、黃豆中的Isoflavones、銀杏中的Ginkgolid、番茄中的茄紅素(Lycopene)、蜂膠中多種類黃酮素 (Flavnoids)、綠茶中的多酚物質、柑橘中的 Limonene及蔥蒜中的二丙烯硫化物等 。

飲食中的抗氧化物質(Antioxidants)

三大抗氧化物質的是維生素E、維生素C、和 β-胡蘿蔔素(內含葉黃素Lutein」與「黍黃素Zeaxanthin」,β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質)似乎還沒有發現抗氧化效果超過這三種抗氧化物質的東西!

維生素C(Ascorbic Acid)
又名抗壞血酸,與羥基自由基作用、還原維生素E自由基,是一種溶於水的物質,因此可以隨著血液和體液散布到身體的各個角落,而她的抗氧化能力也就伴隨臨到。維生素C可以直接與 羥基自由基作用,然後產生不活躍的自由基產物,接著可以被代謝成草酸而排出體外。三正餐時多吃深綠、黃色蔬菜,並且吃富含維生素C的水果(如芭樂、柳丁、葡萄柚......等)。若要以維生素C片補充,則不要一次吃大劑量的維生素C,最好將一天的份量分為數次服用,才可以達到最佳的抗氧化效果。

最佳食物來源:芭樂、奇異果、木瓜、柳橙、葡萄柚、青椒、花椰菜

維生素E(α-Tocopherol)
阻止脂質過氧化連鎖反應,是一種良好的抗氧化物質,時常被用來添加在油脂中,以抑制不飽和脂肪酸的氧化作用。尤其是當人體的不飽和脂肪被氧化時,若是沒有被即時阻止,將會產生一連串的脂質過氧化連鎖反應,使脂肪產生聚合作用,當這些大分子的脂質聚合物沈積在血管壁時,便會使血管發生硬化或阻塞。維生素E主要分佈在細胞膜表面的磷脂質、血液中的脂蛋白(Lipoprotein)和腎上腺中,可以保護各類細胞的細胞膜不受傷害,維持正常功能(如白血球,與免疫能力有關);保護富含脂質的組織(例如大腦等神經組織)免受自由基的侵害。最佳食物來源:花子油、紅花油、玉米油黃豆油、小麥胚芽、杏仁

β-胡蘿蔔素(β-Carotene)
中斷脂質過氧化連鎖反應、吸收激發氧的過多能量,

β-胡蘿蔔素是維生素A的前驅物質,不過維生素A並不像β-胡蘿蔔素具有良好的抗氧化作用,且維生素A過量時可能會中毒,引起噁心、脫髮、骨頭酸痛、倦怠嗜睡,而孕婦服用過量的維生素A可能使胎兒畸型。β-胡蘿蔔素在人體內有二種抗氧化能力:

一、可以與脂質過氧化自由基結合而中斷脂質過氧化連鎖反應

二、吸收氧氣因為光線照射(例如在眼睛)而變成的激發氧氣的過多能量,阻止氧化作用的進行。最佳食物中以深黃、橘紅及深綠色的蔬果含量最多,如綠色蔬果,胡蘿蔔、甜蕃薯、蕃茄、木瓜…

抗氧化礦物質

銅(Copper)
銅是許多蛋白質和酵素的重要成分,特別對 SOD(超氧化物歧化酶)的形成,具有促進的作用,是抗氧化成分之一。
1. 銅可以幫助鐵的吸收,在血紅素的形成過程中扮演重要角色。
2. 銅是骨骼形成的重要成分之一。
3. 幫助毛髮和皮膚生長。食物中以肝臟、肉類、豆類、堅果、葡萄乾、香菇等。

硒(Selenium)
硒是體內的麩胱甘胱氧化脢(Glutathine peroxidase 一種抗氧化脢)的重要成份,GPX 的促進因子,GPX 可以解除過氧化氫的潛在傷害,進而保護細胞和血液免受自由基的侵害。它和維生素E共同作用,可以發揮更大的抗氧化效果。動物實驗中發現,缺硒會造成微血管脆弱,也容易引起肌肉無力,心臟受損。另外,硒對抑制脂質氧化也有幫助。
1. 對免疫力的提昇有很大的幫助,尤其對老年人、素食者和後天性免疫不全症(AIDS)患者,特別重要。
2. 幫助去除致癌物的毒性,以及促使癌前細胞死亡。 大蒜、洋蔥、海產類、全榖類,都是硒的來源。

鋅(Zinc)
在體內 100 種的酵素中,都有鋅的存在,是維持生命的必須物質。鋅是 SOD 的促進因子,並且能強化 SOD 的活性,是抗氧化的成分之一。鋅缺乏會導致免疫力低下、食慾不振、生長減緩、下痢、掉髮、夜盲、前列腺肥大、男性生殖功能減退、動脈硬化、貧血等問題。

1. 對 DNA 的合成和細胞的分裂非常重要,孕婦攝取足夠的鋅有助胎兒發育。

2. 有助於精子的製造,與生殖能力有密切的關係。

3. 有助於免疫力的提昇。 食物中以肉類、海產、牛奶、蛋、大豆、花生。

錳Mn(Manganese)
可活化幾百種不同的酵素,參與體內的運作,並分解胺基酸、蛋白質、脂肪、膽固醇與醣類產生能量,使肌肉正常發育,提供腦部與神經細胞所需的營養,使性腺荷爾蒙正常合成與分泌。此外,錳離子與酵素 SOD 結合後,能去除人體細胞內的自由基,保護體內細胞與核酸的完整與正常功能,具有抗氧化、抗老化與抗癌的功能。


版主註:
有網友在問「銅」不是重金屬嗎?它在保養上有何作用呢?
在這篇文章中有比較具體、完整的說明(如藍色字體部份),而在保養品的應用上(藍銅胜肽)它具有抗氧化修護再生的功效。

〔相關話題〕
【置頂文章】所有文章列表
保養107抗老:認識自由基2
保養98抗老:認識自由基1
保養94成份:藍銅胜肽(CHK-Cu)最溫和的抗老除皺成份
保養73痘痘:醫學生也會有的錯誤戰痘知識
保養01緣起:他聰明,你不能傻瓜!(台灣的消費者最好騙)
保養00理念:關於愛美萬萬歲

如果覺得不錯請給予鼓勵  推薦這個部落格  鼓勵此網誌

加入書籤:HemiDemiGoogle BookmarksYahoo! My WebDel.icio.usfurltechnorati加入此網頁到:你推我報MyShareUDN共享書籤BlogLive

文:荷軒 Bill 愛美萬萬歲
  臉部保養 美白 防曬 保濕 抗老 除皺 要有正確的知識才能有效的 保養
  荷軒 與你分享 保養 實務經驗與心得

相簿設定
標籤設定
相簿狀態